Океани зерна. Як американське збіжжя змінило світ

Імперії зароджуються й помирають, їхнім незмінним фундаментом залишаються технології сівби, збирання, зберігання зерна та його перетворення на їжу. Шляхи зерна старіші за письмо, вони об’єднують людей так тонко й непомітно, що їх легко проґавити. Однак для натренованого ока, скажімо, торговців зерном, ці шляхи становлять рукотворну систему кровообігу, життєво необхідну для всієї нашої цивілізації.