РациОН. Как еда влияет на нас, а мы на нее

Глубокий и одновременно очень человечный разговор о питании между профессором-патофизиологом Виктором Досенко и журналисткой Ириной Выговской. В этой книге авторы открывают механизмы, по которым пища меняет наш организм, а мы свое отношение к ней. Действительно ли эволюция ждет мяса? Как влияет непереносимость лактозы? И можно ли жить без животного белка так, чтобы оставаться здоровым и довольным? Это нон-фикшн, сочетающий научные факты с живым диалогом, а потому прекрасно подходит и для тех, кто просто заботится о своем здоровье, и для тех, кто хочет углубиться в биологию, нутрициологию и психоэмоциональные аспекты пищевого поведения.