Искусство кулинарии

Какие овощи, по вашему мнению, лучше есть сырыми? А еще как приготовить вкуснейшее яйцо пашот и многие другие тайны, которые помогут вам на кухне, рассказывает доктор Стюарт Фарримонд. Шаг за шагом, знакомя с разными техниками приготовления и давая практические советы, он поможет вам выйти на совершенно новый уровень кулинарии. Над многими вопросами часто даже не задумываемся. А оказывается, мелочи могут кардинально изменить вкус вашего блюда: можно ли разогревать рис, например? Книга-бестселлер сделает из вас настоящего кулинара. И для этого не нужно даже выходить из дома.