Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства
ISBN:
9786110109338
Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства
Автор: Грабянка, Г.
Детальніше
Ціна:
275 грн
Безкоштовна доставка
Новою поштою від 799 грн.
Укрпоштою від 799 грн,
Немає в наявності
Приймаємо оплату картками "Зимова єПідтримка", Нацкешбек та єКнига!*
*Оплатити можна лише книжки українських видавництв, які беруть участь у програмі.
Ціна на сайті відрізняється від цін у фізичних магазинах мережі.
Безкоштовна доставка
Новою поштою від 799 грн.
Укрпоштою від 799 грн,
Опис
У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та дана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної її передумови. Висвітлені основні правила подавання страв і напоїв, культури їх споживання. Охарактеризовані методи і форми обслуговування споживачів, які використовуються в закладах ресторанного господарства як повсякденно, так і при проведенні бенкетів та прийомів, здійсненні кейтерінгового обслуговування, створенні умов для розваг і відпочинку. Матеріал, поданий з урахуванням вимог сучасного ресторанного бізнесу, дозволяє успішно засвоїти курс організації обслуговування в закладах ресторанного господарства. Для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, керівників і працівників ресторанного господарства.
Характеристики
|
Мова
|
Українська мова |
|
Жанр
|
Історія |
|
Автор
|
Грабянка, Г. |
|
Видавництво
|
Центр учбової літератури |
|
Обкладинка
|
М'яка |
|
Серія
|
Класика української літератури |
|
ISBN
|
9786110109338 |
|
Кількість сторінок
|
342 |
Наявність
Немає в наявності
Немає в наявності
Немає в наявності
Відгуки